Cập nhật vào 30/03
Khi nấu nấm lim xanh bạn nên sử dụng nồi đất, sứ, inox… để giúp bảo toàn mùi vị, dược chất trong nấm. Công thức nấu nấm lim xanh rất đơn giản, dễ thực hiện.
1. Nấm lim xanh nấu bằng nồi gì?
Không nhiều người quan tâm đến việc lựa chọn nồi nấu nấm lim xanh làm từ chất liệu phù hợp. Mọi người sẽ thấy trong bếp có nồi nào thì tiện lấy nồi đó nấu mà không biết rằng nếu chọn nồi nấu làm từ các chất liệu kim loại như đồng, sắt sẽ không hề tốt. Lý do bởi nồi đồng, sắt khi đun nóng ở nhiệt độ cao, các chất liệu này sản sinh, tiết ra các hóa chất, ion – chúng phản ứng với dược tính trong nấm lim tạo thành chất kết tủa không tan, khi uống dễ gây ra sỏi thận, ảnh hưởng không tốt đến gan. Dược tính của nấm cũng giảm đi rất nhiều khi sử dụng nồi kim loại sắt, đồng đều sắc nước nấm lim xanh.
Nồi inox, sứ, đất được ưu tiên dùng để nấu nước lim xanh tự nhiên nói riêng và các bài thuốc Đông Y nói chung. Điểm mạnh của chất liệu nồi inox đó là trơ, bền, không xúc tác với dược tính có trong nấm lim xanh. Mặt khác nồi này nấu nhanh sôi, có độ cứng cao, không bị dễ vỡ như nồi đất, mức giá mua tương đối rẻ (chỉ vài chục nghìn đến hơn trăm nghìn).
Khi nấu nấm lim xanh, bạn nên chọn nồi sành, sứ, đất. Chất liệu chính làm nồi là đất sét, cao lanh, được nung ở nhiệt độ cao sẽ loại trừ được các kim loại như sắt, nhôm, đồng – chính là các thành phần hay gây phản ứng kết tủa với dược chất trong nấm lim rừng. Bởi vậy khi nấu nước nấm lim xanh bằng các nồi chất liệu đất, sứ, sành, nước nấm giữ nguyên mùi vị, màu sắc, dưỡng chất không bị biến chất. Tuy nhiên điểm chưa tốt của nồi này là trong quá trình sử dụng dễ bị nứt, vỡ….
Nếu bạn chưa nắm được mức giá nấm lim xanh, bạn có thể tìm hiểu ngay thông tin tại bài Giá nấm lim xanh khô.
2. Một số công thức nấu nấm lim xanh
Sắc nguyên nấm lim xanh
Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị từ 10 – 30g nấm lim xanh rừng khô (liều lượng nấm dùng dựa vào thể trạng sức khỏe người dùng. Chẳng hạn Bệnh nhân ung thư, xơ gan, tiểu đường, gout… phải dùng 30g nấm/lần mới đáp ứng đủ dược chất hỗ trợ điều trị, Muốn uống nấm lim xanh bồi bổ cơ thể… thì chỉ cần 10 – 15g nấm là đủ); nồi sắc làm bằng gốm, sứ…; 2 lít nước lọc.
Các bước nấu nước nấm lim xanh rất đơn giản, dễ dàng thực hiện. Đầu tiên bạn lấy nấm lim xanh thái lát ngâm với nước muối loãng 5 – 7 phút để loại bỏ bụi bẩn, độc tố. Sau đó vớt ra để ráo, cho vào nồi, đổ 2 lít nước lọc vào đun sôi, vặn lửa nhỏ và đun đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn khoảng 1.5 lít nước thì tắt bếp, chắt ra bình uống dần trong ngày. Phần bã nấm còn lại bạn giữ nguyên trong nồi, ngày hôm sau cho thêm 1.5 lít nước, đun tới khi cạn còn khoảng 1 lít nước chắt ra để uống.
Sắc nấm lim xanh kết hợp cỏ ngọt rừng
Chuẩn bị nguyên liệu: 30g nấm lim xanh, 15g cỏ ngọt rừng, nồi, nước lọc.
Cách làm: Làm sạch nấm lim và cỏ ngọt. Thái nấm lim xanh thành từng miếng nhỏ để dược chất mau hòa tan trong quá trình đun sôi. Cho nguyên liệu vào nồi, đổ 2 lít nước lọc đun tới khi nước trong nồi cạn còn khoảng 1.5 lít nước thì tắt bếp, chắt ra bình để uống.
Bài thuốc này thường áp dụng nhiều hơn cho bệnh nhân tiểu đường và cao huyết áp.
Sắc nấm lim xanh kết hợp sâm cau
Chuẩn bị nguyên liệu: 20g nấm lim xanh, 20g sâm cau, nồi, nước lọc.
Cách làm: Rửa sạch nấm và sâm cau, cắt thành miếng nhỏ. Cho nguyên liệu vào nồi, đổ 2 lít nước lọc vào đun sôi cho tới khi nước trong nồi cô đặc lại còn khoảng 1.5 lít nước thì chắt ra uống trong ngày.
Bài thuốc này dùng nhiều cho người bị mất ngủ, stress, mệt mỏi…
Nấm lim xanh đặc biệt thường được sử dụng cho người bị bệnh ung thư. Bạn có thể tìm hiểu thêm về công dụng của nấm lim xanh đối với bệnh này trong bài Nấm lim xanh trị ung thư.
3. Cần chú ý gì khi dùng nấm lim xanh?
Uống nước nấm lim xanh trong ngày, không để sang ngày hôm sau bởi dễ làm biến đổi dược chất trong nấm.
Tùy tình trạng sức khỏe mà liều lượng nấm lim xanh sử dụng ở mỗi người khác nhau. Sử dụng nấm lim xanh làm đẹp da, đẹp tóc, trị mất ngủ… thì bạn chỉ cần 15 – 20g nấm/ngày. Còn nếu mắc các bệnh lý nặng như ung thư, tiểu đường, gout… thì liều lượng dùng 25 – 30g/ngày.
Khi phát hiện nấm lim xanh có các dấu hiệu bị mối mọt hay nấm mốc thì bạn không nên dùng nấm bởi sẽ dễ ngộ độc.
Tìm hiểu chi tiết về các loại dược chất có trong nấm lim xanh trong video dưới đây:
Bài viết đã giúp bạn giải đáp thắc mắc nấm lim xanh nấu bằng nồi gì, công thức nấu nấm lim xanh để bạn tham khảo. Để mua được nấm lim xanh rừng tự nhiên chuẩn, bạn vui lòng liên hệ tới địa chỉ:
CÔNG TY TNHH NẤM LIM XANH TIÊN PHƯỚC
Website: namlimxanhtunhien.com.vn
Địa chỉ: Thôn 4, xã Tiên Hiệp, huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam
Điện thoại: 0973.268.529 (Dược sỹ Hồng) – 0982.419.526 (Dược sỹ: Thủy)
Email: congtynamtienphuoc@gmail.com
